Violet Hill Pinot Noir Santa Barbara

Vinhuset Violet Hill har fremtryllet en aldeles fremragende Pinot Noir fra Santa Barbara i Californien. Her er tale om en vin, der fremstår som en  smuk symbiose af engelstøv og fin kinesisk silke blandet med en eksplosion af duft og smag.

Kender du historien om tyren Ferdinan, der bliver helt rolig og lykkelig, når han dufter til blomsterne på engen? Det er denne følelse man får, når man dufter til denne vin.. En følelse af lykke og tilfredsstillelse.

Tag dernæst et lille sip af vinen, og smagen vil eksplodere i munden af solmodne røde bær, der svæver elegant hen over tungen og efterlader en lang og fornøjelig smag af brombær og lækre hindbær.

Druerne til denne fantastiske vin kommer fra Santa Barbara AVA. Halvdelen af druerne stammer fra underområdet Santa Maria Valley, hvor markerne har stærk indflydelse af det kølige Stillehav, hvilket giver en af de længste vækstsæsoner i verden.

Druerne er håndplukkede tidligt om morgenen, så man opnår høj friskhed. Herefter er den primære gæring foretaget i små kar efterfulgt af malolaktisk andengæring. Vinene er herefter lagret i 10 måneder i franske egetræsfade.