Valravn Zinfandel

Valravn Zinfandel rammer dine sanser med en sand kaskade af både blå og røde frugter, der består af store mængder solmoden blåbær og brombærkompot med en svag antydning af blodappelsin. Hele herligheden er smukt indrammet i en mokka bønne og chokolade ganache smag. Eftersmagen er lang og energiske og giver en følelse af friskhed, der indbyder til at tage en slurk mere.

Valravn Zinfandel er dyrket på gamle buskede vinstokke med en gennemsnitslig alder på 50 år (nogle er over 100 år gamle) fra nogle af de bedste områder i Californien, herunder Dry Creek, Alexander, og Russian River valley. Druerne er håndhøstede og håndsorterede før de har fået et kort, koldt bad og den første fermentering på ståltanke i 7-12 dage. Herefter er vinen lagret i 9 måneder på 85 % franske egetræsfade (10% nye) og 15 % amerikanske egetræsfade.

WINE ENTHUSIAST VIRGINIE BOONE skriver om vinen

“This wine is thick and fruity, with a mix of blackberry, cherry and cola on the palate that veers ripely into prune and baked plum. A layering of black pepper rounds out the brawny full-bodied experience”. VIRGINIE BOONE

Vin til folket synes:

I 2014 satte folkene bag Valravn sig for, at de ville genetablere Zinfandel druens værdighed og vise verden, at man rent faktisk kan dyrke sindssygt lækker vin på denne drue (til en overkommelig pris). De gik herefter igang med at at opkøbe druer fra nogle af de bedste marker i Californien, og vi synes, at de med 2017 årgangen har ramt noget der helt rigtigt – prøv den før din nabo.