Cedar+Salmon Cabernet Sauvignon

Cedar + Salmon Cabernet Sauvignon stammer fra det bakkede terræn i Horse Heaven Hills i den sydøstlige del af Washington State. Her er masser af solmodne, mørke bær og noter af vanilie og kanel. En utrolig lækker vin med masser af dybde og en fremragende mundfylde.

Denne vin er lagret 18 måneder på egetræsfade, og man er lykkedes flot med at ballancere vinen, så egetræet aldrig kommer til at fylde for meget, men understøtter vinen rigtig flot.

Horse Heaven Hills er afgrænset af Columbian River mod syd og Yakima River mod nord og øst. Der kan findes en højdeforskel på ca. 500 højdemeter, fra laveste til højeste punkt i området. Vinmarkerne ligger i et forholdsvist tørt og varmt område et stykke fra vestkysten. Det giver særdeles gode vækstbetingelser for bl.a. Cabernet Sauvignon druen.

WineEnthusiasts Sean P. Sullivan skriver:

Cedar, spice, vanilla, fresh herb, black licorice and cherry pie aromas are followed by firm fruit and barrel flavors in this wine. Vanilla notes linger on the finish. SEAN P. SULLIVAN