Baladin Oxpera

Baladin Oxpera er resultatet af brygmesterens umættelige trang til at afsøge nye smage og metoder at lave øl på. Derfor bliver det heller aldrig nogensinde kedeligt at smage øl fra Baladins univers. Baladin Oxpera er således blevet til i samarbejde med et lille lokal producent af balsamico eddike, og øllen har lagret på tønder, der tidlige er brugt til balsamico-eddike.

Baladin Opxpera har en intens kobberfarve, oplivet af en fin perlende brus og en hætte af let, forsvindende skum i en sløret hvid farve. I næsen er der tydelige antydninger af wienerbrød og kandiseret panettone (sødt italiensk brød), behagelige friske balsamiconoter fra malteddike, samt delikate kornaromaer.
Ved den første slurk overrasker Baladin Oxpera med sin renhed og kompleksitet af aromaer. Den eddikeagtige note ledsages straks af søde hints af tør pasta og malt. For at fuldende rejsen finder vi en perfekt og ren bitter, let garvasyre- og træagtig nuance, som kan tilskrives de tønder, hvor malteddiken har lagret i lang tid.

Baladin Oxpera passer til kraftige kødretter, blåskimmelost og chokolade.

Bryggeriet Birra Baladin startede i kælderen under en pub i italienske Piozzo. I dag er Baladin et topmoderne bryggeri og trippel vinder af årets bryggeri i Italien.

P.S. Prisen er inkl. pant 🙂